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廚房設(shè)備如何維護(hù)？請看下面的詳細(xì)介紹。1、熱灶間設(shè)備：雙頭雙尾、蒸箱、低湯灶維護(hù)每個月要對熱灶間的設(shè)備進(jìn)行檢查，如果遇到爐火意外熄滅的現(xiàn)象首先要關(guān)閉燃?xì)忾y，然后將火種閥排除殘氣重新點(diǎn)火。在清洗爐臺時，不要用水沖洗電源的開關(guān)和風(fēng)機(jī)，以免降低絕緣性對風(fēng)機(jī)造成損壞。2、搖擺水嘴、星盆磁心水嘴維護(hù)要對水嘴進(jìn)行定期檢查，查看是否有跑、滴、漏的現(xiàn)象。3、粗加工設(shè)備：絞肉機(jī)、切片機(jī)維護(hù)在每天用完設(shè)備后必須要進(jìn)行